トークイベント「食は知性。～料理の窓は小さな小窓、それが森羅万象、宇宙に繋がっている～」
5/23(金)にトークイベント「食は知性。～料理の窓は小さな小窓、それが森羅万象、宇宙に繋がっている～」を開催いたします。
料理研究家・辰巳芳子氏の100歳記念として、辰巳氏を追ったドキュメンター映画『天のしずく 辰巳芳子“いのちのスープ”』がUP LINK 京都で1週間限定上映されます。
今回、記念上映にあたり、Impact Hub Kyotoでトークショーを開催いたします。映画づくりを担われた河邑厚徳氏(監督)と矢内真由美氏(プロデューサー)、和食や伝統文化の専門家である佐藤洋一郎氏(初代和食文化学会長)と濱崎加奈子氏(日本の伝統文化プロデューサー)をお呼びし、各登壇者が見てこられた景色から「食は知性。」というテーマについて語っていただきます。モデレーターは塩瀬隆之氏(京都大学総合博物館准教授)に務めていただきます。
〈開催概要〉
日時：5月23日（金）17:30～19:30 （受付 17:15～）
会場：Impact Hub Kyoto２階
住所：京都府京都市上京区甲斐守町97西陣産業創造會舘
定員：【会場参加】35名（先着）【オンライン参加】50名（先着）
参加費：【会場参加】無料（スープの試食・交流会あり）【オンライン参加】無料
お問い合わせ先：075-417-0115/[email protected]
申込フォーム：https://shokuhachisei0523.peatix.com/
＜講演者＞
◆河邑 厚徳 KAWAMURA Atsunori
元NHKディレクター、映画監督。BS特集「エンデの遺言」(1999、ギャラクシー賞受賞)、NHKスペシャル「アインシュタイン・ロマン」(1991)、「チベット死者の書」(1993)、ETV「未来への教室」(2000～2003)など、膨大な数の番組制作を企画、取材、指揮し、その時代時代が抱える社会的課題を美しい映像ととも世に送り出した。『天のしずく 辰巳芳子“いのちのスープ”』（2012）監督。
◆矢内 真由美 YANAI Mayumi
元NHKエデュケーショナル 生活グループ チーフ・プロデューサー。北海道生まれ。十勝毎日新聞社を経て NHK エデュケーショナルに入社。入社以来、Eテレ「きょうの料理」を30年以上担当。「北海道 豆と開拓者たちの物語」で ATP賞テレビグランプリ・ドキュメンタリー部門最優秀賞受賞（2011）。ドキュメンタリー映画『天のしずく 辰巳芳子“いのちのスープ”』（2012）プロデューサー。
◆佐藤洋一郎 SATO Yoichiro
京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。京都大学農学研究科修士課程修了、農学博士。食人類学分野の科目のほか、京都の「食の現場」から学ぶフィールドワークも担当。初代和食文化学会会長。
◆濱崎加奈子 HAMASAKI Kanako
日本の伝統文化プロデューサー。 伝統文化研究者。 専修大学文学部准教授などを経て、京都府立大学文学部准教授。 公益財団法人有斐斎弘道館代表理事、館長。 専門は、香道・茶道・能楽・日本の美学・伝統文化論。北野天満宮和歌撰者。
◆塩瀬隆之 SHIOSE Takayuki
京都大学総合博物館准教授／大阪関西万博日本政府館基本構想有識者／博士（工学）。京都大学工学部卒業、同大学院工学研究科修了。 専門はシステム工学。 2012年7月より経済産業省産業技術政策課課長補佐（技術戦略担当）。 2014年7月より現職復帰。平成29年度文部科学大臣賞（科学技術分野の理解増進）ほか受賞多数。著書に『問いのデザイン(2020)』『インクルーシブデザイン(2014)』ほか。
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